上海包子最好吃要数南翔小笼包和大壶春了 前者肉馅多汁蟹粉鲜甜 后者蟹粉小笼皮薄馅足 买的时候要挑现包现蒸的 现蒸的皮子才薄透肉馅才多汁 大壶春的蟹粉小笼在那家分店最正宗

南翔小笼包和大壶春为啥被夸呢 因为南翔小笼包的肉馅多汁蟹粉鲜甜很地道 这家店月销超10万笼的数据摆着呢 网上评分4.8分排前五名 现蒸现卖这点很关键 蒸15分钟刚出锅的皮子才够薄透 肉馅多汁像挤出来似的 大壶春的蟹粉小笼皮子薄得透光 蟹粉馅料用蟹黄蟹肉混合打碎 所以鲜甜味更浓 这家店有百年历史 在静安寺和徐家汇都有分店 每天早上七点就有人排队买 去店买要排半小时队 但现蒸现卖这点确实值这个价 外婆家虽然肉馅多但蟹粉包少汁 建议搭配小笼包买小菜解腻 南翔馒头店和南翔小笼包是同一家老字号 但店排队人多建议错峰买 比如下午三点去人少很多 蟹粉包要挑粉红色肉馅的才新鲜 带皮吃肉汁更多 蟹粉包的蟹黄要捏碎吃才出味道 大壶春的蟹粉小笼在南京西路店有自动称重机 按克收费很透明 每笼18元配醋和姜丝 蟹粉包的鲜甜能吃出蟹黄的味道 但要注意蟹粉包的保质期只有两小时 所以现买现吃最好吃