首先说这家烤鱼最好吃的是香辣味，因为香辣味最火销量最高，顾客回头率也高。麻酱味次之，但有人觉得太甜。原味相对少点人点，不过配菜可以搭着吃。

为啥香辣味最香呢？因为销量最高的是香辣味，根据总部数据占40%订单量，比麻酱味高10个百分点。数据显示香辣味顾客满意度92分，比麻酱味高8分。其实烤鱼要配酸梅汤解辣，上次试吃有20个人说辣得停不下来。麻酱味30%订单量，但回头客只有15%，说明味道不稳定。原味虽然便宜，但回头率只有8%。烤鱼关键在火候，香辣味烤得最透，鱼肉不柴。上次试吃团里5个人说香辣味配土豆片最绝，麻酱味配洋葱反而踩雷。总部说每月要补货3次香辣味调料，说明消耗量大。