海水里盐分多就像往冰水里撒盐，冰点会变低。比如每千克水加30克盐，冰点能降到零下21度。这时候就算气温零度，海水里的水分子也排着队结冰困难，因为盐分像小障碍物卡在冰晶结构里，得等温度更低才能冻住。

盐分浓度越高，冰点降得越狠。实验数据显示，盐度30‰的海水要零下10度才结冰，盐度40‰的得零下20度。盐分每增加1%，冰点大约下降0.7度。就像往水壶里倒糖，糖越多水越难沸腾。但要注意啊，如果盐分浓度超过饱和点，反而会先析出盐结晶，这时候冰点又会回升到正常水平。