上海老北桥过桥米线就是用老汤煮的米线配各种鲜货，汤头滚烫要烫嘴，食材现烫现吃最带劲。老北桥店开在城隍庙附近，门口排长队是常事，米线宽得像面条，烫鸡脚、鸭血、豆腐这些配菜都是单独烫的，吃的时候再浇一勺滚汤。

为什么选老北桥？听老克勒说这米线是1920年代从云南传来的，老店开了三十多年没换过配方。数据摆在这里，上海米线协会大前年统计，全城有证的老字号过桥米线只剩三家，老北桥是唯一还在用柴火灶的。去年上海美食节评出"最正格过桥米线"，评委全是老饕，给老北桥颁了奖。现在每天下午三点就卖光，隔壁摊贩都靠卖米线配菜赚差价。要说正宗嘛，排队的本地人和游客加起来上百人，天天来吃的人都说"就认这个老味道"。