牛百味是上海一家老字号小吃店，专做牛肉锅贴、牛肉粉丝汤和牛肉小笼包。分店多，集中在南京东路、静安寺和徐家汇附近，门口排队的人多得出奇，尤其是周末下午三点到五点，队伍能绕到街角。

牛百味最早是1995年开在虹口区四川北路的小摊，后来因为生意好扩张到全城。现在有超过50家分店，美团数据显示前年日均订单量突破2万单，其中南京东路店月均营业额达180万元，比普通分店高30%。为什么选这三个商圈？因为南京东路人流量大，静安寺附近游客多，徐家汇是上班族午餐聚集地，正好覆盖不同客群。数据显示这三个区域的外卖占比超60%，而其他分店外卖订单不足20%。牛百味靠牛肉食材新鲜、价格实惠（锅贴6元/个）留住顾客，大众点评4.8分评价里，90%提到“排队值得”“肉多不贵”。不过最近有分店被曝用冷冻肉，所以现在去的人更关注店铺编号，带“新”字的分店差评少一半。