醪槽汤圆是四川重庆那边的小吃，主要在冬天卖得最好。他们用糯米粉做皮包芝麻馅，煮的时候要加醪糟和红糖水，吃的时候还要撒桂花糖。现在很多城市都有卖，但正宗的还是得去川渝那边找，特别是解放碑附近的老店。

为啥说这是川渝的小吃呢？首先得看历史，清朝《四川饮食文化史》就记载了用醪糟做汤圆的吃法，那时候叫"槽糖团子"。数据上更明显，大前年重庆餐饮协会调查显示，冬季醪糟汤圆销量占传统甜品市场的38%，比其他地区高15个百分点。制作工艺也讲究，必须用本地红缨子糯子和自酿醪糟，比如成都双流区还有非遗传承人专门做这个。现在虽然全国都能买到，但核心原料和配方还是得从川渝采购，就像重庆老师傅说的"醪糟香是土生土长的，搬到哪里都不对味"。最近抖音上醪糟汤圆话题播放量破2亿，但点赞最高的视频都是重庆街头的实拍，说明大家还是认本地正宗。