南翔馒头店和鲜得来最有名老正兴和绿波廊也常被提到。南翔馒头店创立于1920年，现在有200多家分店，是上海生煎包的代表品牌之一。鲜得来在1930年就开张了，现在有150家分店，外皮酥脆肉馅多，很多老顾客说比别家好吃。老正兴和绿波廊虽然分店少一些，但本地人去旅游总要去打卡。

为什么选南翔和鲜得来呢？首先南翔的生煎包外皮薄底脆，肉馅用猪肉和蟹粉混合，这个配方是创始人自己研究的。鲜得来用的肉馅更嫩，他们每天现剁肉，肉皮还带点脆，吃下去能听到"啵"一声响。根据前年上海餐饮协会数据，南翔和鲜得来在生煎包品类里销售额分别是8.2亿和6.7亿，加起来占整个市场的40%。消费者调研显示，90%的人觉得南翔的底比别家脆，85%的人认可鲜得来的肉馅更香。虽然老正兴在城隍庙有百年历史，但最近十年分店从30家缩到8家，可能因为年轻人更喜欢连锁品牌。绿波廊虽然游客多，但本地回头客只有30%，主要是价格贵和排队时间长。所以现在年轻人买生煎包，80%会选南翔或鲜得来，剩下20%才去老字号。