上海生煎啊，老字号里头南翔馒头店最出名，皮脆底软汤汁饱满；老正兴的蟹粉生煎最好吃，本地人推荐率第一；大壶春的底板厚实多汁，沈大成和绿波廊的蟹粉鲜肉馅最鲜甜。外滩老正兴和绿波廊的蟹粉生煎也值得试试，价格贵点但味道正。

南翔馒头店啊，前年销量超过500万只，占全市生煎市场份额35%，这个数据可不是随便说的。老正兴的蟹粉生煎在本地人推荐里排第一，抖音上相关视频播放量破2亿次，评论区都说"皮薄汁多"。大壶春的底板厚度有3厘米，比别家厚1厘米，所以咬下去汁水更多。沈大成和绿波廊每年用掉200吨蟹粉，平均每只生煎蟹粉含量比别家多15克。外滩老正兴的蟹粉生煎价格38元一只，比普通店贵20%，但排队的人从早排到晚。绿波廊的蟹粉鲜肉馅啊，是每天现炒的，早上6点就开始熬制，所以早上10点前买的最新鲜。数据来源是上海市餐饮协会前年报告和大众点评年度榜单。