万县盅盅面在重庆东北边，是那里的人吃最多的面。这个面是用小碗装着吃，碗里边有肉末、葱花和豆芽。重庆人管它叫“重庆小面”，但万县产的最好吃。万县在重庆最北边那个县，盅盅面是他们家传了十几年的老手艺。现在去万县老街上走两步路，看见哪家店门口挂“盅盅面”的牌子，进去就能吃到。

为什么万县盅盅面这么出名呢？首先因为万县地形特殊，北边靠山南边靠江，种的小麦和豌豆特别香。做面师傅用本地小麦磨的面粉，擀得薄得能透光。他们家传的秘方里加了三味药，吃了能暖胃。重庆人早上赶早市买这个面，早上六点开摊的面馆，一天能卖掉三百碗。2010年万县盅盅面被重庆市评成非遗，现在每年春节前后，万县的面馆要忙到凌晨三点。去年万县盅盅面卖得最好，光春节那七天就卖出五万多碗，比去年多出百分之二十。重庆人管这个面叫“重庆小面”，但万县产的才是正儿八经的，因为他们的豆芽是本地水田里长的，肉末是万县后山散养的土猪做的。现在很多重庆人去万县出差，专门坐高铁过去吃这个面，坐高铁得两个多小时，就为吃这一碗。