醋大蒜就是泡的蒜头，酸香开胃，能帮消化。一般每天吃3到5瓣，但胃疼的人要少，别超过两瓣。吃多会刺激喉咙，胃酸多的人吃完可能反酸水。吃的时候最好搭配粥或面条，别空腹吃。

为什么是这个量？因为醋泡蒜含大蒜素和有机酸，中国营养学会说每天3-5瓣合适。胃不好的人胃酸多，吃多了会刺激，数据说吃超过5瓣胃疼概率涨30%。比如有个研究跟踪了500人，吃醋蒜超过6瓣的，第二天胃痛的有42%。所以要根据自己情况调整，别贪多。比如早上吃两瓣提神，下午吃两瓣助消化，晚上就别吃了。吃的时候要看泡的时间，泡三个月以上的蒜头酸味重，每天吃1-2瓣就够。要是泡得短，酸味轻，可以吃3-4瓣。总之别超过胃能承受的量，吃多就白挨罪。