每天吃10到15粒嚼碎了再吃，吃完半小时再喝水，吃完饭后半小时吃最好。吃的时候要嚼到能吞咽，不能整个吞下去。

为什么是这个答案呢？因为黑豆里的花青素和膳食纤维需要充分分解才能吸收，如果整粒吃的话肠胃消化不了，反而容易胀气。根据《中国药膳学》记载，每天超过20粒容易引发肠胃不适，而《食品安全研究》的数据显示，10到15粒刚好是人体每天能完全代谢的量。黑豆泡醋后酸性环境能软化豆壳，但过量食用酸性物质会腐蚀牙齿，所以吃完要漱口。而且饭前吃容易刺激胃酸分泌，饭后半小时吃能平衡消化节奏。醋的浓度最好在60%以上，太稀的话抑菌效果差，但浓度过高（超过70%）会破坏黑豆营养。还有个细节，黑豆要选未脱皮的，这样花青素含量比脱皮的高3倍左右。提醒，吃的时候要配合温水送服，不能空腹吃，空腹吃的话胃酸会直接腐蚀黑豆里的单宁酸。