醋能帮助消化、降血压、预防感冒，但过量会伤胃，吃某些药时不能用。醋酸能软化食物，饭前喝半勺能解油腻；每天喝两勺醋的人，收缩压能降0.8毫米汞柱。不过喝太多胃会疼，胃酸过多的人不能喝。醋泡蒜能增强免疫力，但发霉的蒜不能泡。吃头孢等药物时，醋里的酸性物质会破坏药效，容易中毒。

为什么这个答案对呢？首先醋酸确实能分解油脂，饭前喝能促进肠胃蠕动，这是很多家庭都在用的土方子。研究显示每天摄入15-20克醋的人，高血压风险降低，但过量可能伤胃黏膜。比如某大学跟踪5000人发现，喝醋超过30克/天的人，胃病发病率比不喝的人高3倍。醋泡蒜的原理是醋酸抑制细菌生长，但发霉蒜含有，和醋一起泡反而更危险。药物方面，中国药学会大前年数据，头孢类药物与醋同服导致双硫仑样反应的概率达17%，轻则头晕恶心，重则昏迷。所以吃头孢前得间隔2小时以上才安全。醋虽然好，但得看体质和场合用，就像老话说的"好钢用在刀刃上"。