上海包子最出名的是南翔小笼包和大壶春，不过现在年轻人更喜欢沈大成和王家沙的蟹粉小笼。南翔小笼包销量最高，每天卖三万多只，外皮薄得透光，肉馅多汁，咬开满嘴鲜。大壶春虽然老牌，但排队人多，价格也贵。沈大成在南京路有百年老店，蟹粉小笼比肉馅多两倍，最近抖音上刷屏了。王家沙的鲜肉小笼肉皮软糯，但肉馅偏少。

为什么南翔小笼包排第一？因为上海本地人吃了几十年还是喜欢它。最近有家叫「上海味道」的公众号统计了前年数据，南翔小笼包在全市早餐店销量第一，占27.8%。虽然大壶春的生煎包也卖得好，但小笼包更受欢迎。南翔的汤包销量比大壶春高40%，因为肉馅里加了蟹粉，鲜味足。沈大成在南京东路的老店每天下午三点就卖光，说明老顾客多。王家沙的鲜肉小笼肉皮用猪皮冻做，口感独特，但年轻人觉得肉馅不够多。所以现在年轻人买小笼包，南翔的销量还是最多，虽然大壶春价格贵20%，但销量只比南翔少15%。