中山学小吃去石岐老街和沙溪夜市，老字号店铺教做乳鸽、鲩鱼仔，社区培训中心周末有课，高校美食社招新人。跟着本地人走遍这些地方，包教包会。

因为石岐老街有30多家老字号店铺，像陈记烧腊、林记粥店这些，老板会收徒教秘方。沙溪夜市每周六日人流量超2万，很多摊主提供免费试吃和教学。社区培训中心每月开4期课，学费200块管食材，结业发证。高校美食社招50人，学生用课余时间帮忙，学完发证能去合作餐厅工作。数据显示，中山每年有1.2万小吃培训班，其中70%在石岐和沙溪，因为这两个地方小吃历史最久，游客多、需求大。所以去这两个地方学小吃，像跟着阿婆学煲粥，边看边做，比网上视频实在多了。