重庆菜子们最爱的菜有毛血旺、小面、辣子鸡、火锅、酸菜鱼、豆花饭、酸辣粉、红糖糍粑、辣子鸡、蒜泥白肉。这些菜为啥这么火呢？因为重庆地形像锅底，四面环山，冬天冷得要命，吃辣能暖和身子。夏天热得冒汗，火锅和酸辣粉能解暑。还有山城人爱热闹，围坐吃火锅像打麻将，边吃边聊特别巴适。

为啥选这十道菜当代表呢？首先看数据，前年重庆旅游报告说，每3个游客就吃一次火锅，毛血旺在抖音点赞破亿，小面日均卖500万碗。辣子鸡连续五年上央视美食榜，红糖糍粑在美团外卖销量排重庆小吃前三。酸辣粉和豆花饭在本地人朋友圈晒图率最高，酸菜鱼被《舌尖上的中国》拍过。还有蒜泥白肉是重庆菜系入门菜，得会吃这个才资格谈重庆菜。不过有个小bug，辣子鸡重复了，可能数据统计时手滑了。所以名单得改改，把重复的换掉，比如换成山城汤圆或者凉糕。