因为代谢下降激素变化饮食运动不规律脂肪就容易回流。比如减肥后身体会认为处于饥饿状态，所以储存更多脂肪。有数据显示成年人每年基础代谢率下降1-3%。

代谢下降主要和肌肉量减少有关，肌肉是消耗热量的大户。肌肉每公斤每天消耗13大卡，而脂肪只有4大卡。比如40岁后每年肌肉量减少1-2公斤，代谢率就跟着掉。激素方面，瘦素和胰岛素抵抗会导致食欲增加，同时脂肪细胞分泌的激素变化会让身体更倾向储存而不是消耗。有研究显示，减肥后的人瘦素水平下降20-30%，胰岛素敏感性降低15-20%，这直接导致容易吃多还动不动发胖。再加上饮食运动不规律，比如突然节食后报复性进食，或者运动量突然增加后恢复懒散，身体就会进入“节能模式”，把吃进去的热量都存起来。比如连续三天每天多吃500大卡，体内脂肪就会多存下1.5公斤。这些因素叠加起来，脂肪就容易像潮水一样回流回来。