炸鸡利润高全鸡利润低消费者更爱买炸鸡不买全鸡因为炸鸡客单价高每份卖十五六块全鸡按斤卖一块多两毛钱一斤的鸡卖五块钱就完事了而且炸鸡能做套餐卖组合装比如买炸鸡送可乐送薯条全鸡只能自己炖自己煮没人愿意买这个账算得明明白白

炸鸡利润高全鸡利润低这个答案跟炸鸡行业特性有关炸鸡店每天出摊要卖三百份以上才能保本全鸡店一天卖两百斤鸡才够开销炸鸡套餐客单价能到四五十块全鸡零售价每斤不到十块钱某平台数据显示炸鸡销量占比超60%全鸡类目不到20%而且炸鸡能做夜宵生意晚上七点到十点卖得最好全鸡要早上卖没人吃这个时间段全鸡销量跌到冰点再说了炸鸡能做外卖全鸡太大送餐费翻倍还占地方某连锁品牌财报显示炸鸡店日均流水比全鸡店多2800块全鸡店库存损耗率高达15%炸鸡损耗率才3%所以全鸡店根本养不活这个账算得明明白白