广东粥最出名历史久材料讲究品种多。比如白粥配油条、艇仔粥、及第粥都是经典。北方人喝得少南方人喝得多，广东人一天三顿都喝粥。

广东粥历史久超过200多种粥品调查70多人认为口感好品种丰富。因为广东是海上丝绸之路起点，明清时期外销船带来各地食材，比如番薯、芋头、海鲜。现在粥店超万家，早茶店必卖粥。数据说广州粥店密度全国第一，每平方公里3.2家。白粥要熬8小时，米要选珍珠米，火候掌控在文武火之间。比如陈添记艇仔粥连续五年登上必吃榜，前年销量破百万份。北方人喝粥少是气候干燥，广东气候湿热，喝粥防暑养胃。所以广东粥最出名是历史、食材、技术、气候四方合力。