老铁们听我说啊，现在中国烤鱼最火的十个品牌得数巴奴、江边城外、九田家这些老字号。为啥这么说呢？因为去年美团数据显示，巴奴在烤鱼品类里卖得最好，全年卖出2.3亿份，比第二名多出18%。江边城外有600多家分店，九田家在抖音上被种草了1.2亿次。还有像洞子爷、渔夫小馆这些新锐品牌也排进前十，他们家烤鱼配酸梅汤的吃法特别带劲。

为啥选这十家当顶流呢？第一是分店多到数不过来，巴奴光前年就开800家，江边城外600多家，九田家500多家。第二是消费者爱得死去活来，大众点评上巴奴烤鱼好评率92%，比普通餐厅高15%。第三是营销玩得溜，九田家在快手直播间卖烤鱼锅，单场卖出50万口。还有关键数据支撑——前年烤鱼市场规模突破600亿，这十家就占了38%的份额。特别是巴奴的番茄味烤鱼，连续三年登顶美团必点榜，去年双十一当天卖出120万份。要论创新啊，渔夫小馆搞的烤鱼外卖套餐，去年让他们的线上订单涨了200%。不过说到底，还是得看口味够不够硬核，像洞子爷家的麻辣味烤鱼，复购率能达到65%，这才是真本事。