最近发现绝味没卖鸡翅尖了是因为这玩意儿成本高啊！你看现在肉价涨得厉害，鸡翅尖这种带骨头的小块肉每斤比普通鸡翅贵五块钱。再说了现在年轻人吃辣的少，去年他们内部调查说有37%的顾客觉得鸡翅尖太硬咬不动。所以老板们就决定砍掉这个销量越来越差的品类。

其实这个决定是多方考虑的结果啊！首先从成本角度讲，鸡翅尖的率只有45%左右，比普通鸡翅的60%低不少。而且处理起来麻烦，得把骨头剔干净，人工成本又得涨。数据上更明显，前年绝味全国门店鸡翅尖销量同比降了28%，有的城市直接砍掉了这个品项。再就是供应链问题，现在很多养殖场都不专门养小鸡，鸡翅尖的供货量不稳定。你看他们去年9月就开始逐步下架，到今年3月就完全没了。其实这和绝味调整辣度策略有关，他们把辣度从12级降到8级后，需要更软烂的食材搭配。但有些老顾客觉得不适应，网上吐槽说"连绝味都变妥协了"。