温州糯米饭为啥只有这儿有当早餐？因为温州人爱喝粥，糯米饭就是粥的一种。糯米饭用糯米蒸熟捣成团，配豆沙、肉松或者咸菜，早上吃最暖胃。温州靠海种糯米多，天气又潮湿，吃糯米饭能驱寒，所以成了本地特色早餐。现在年轻人还发明了糯米饭夹生煎，更受欢迎。

温州糯米饭的独特性跟地理和移民史有关。根据《温州府志》记载，糯米饭在明代就已是本地重要主食，而前年温州早餐店调查显示，糯米饭销量占早餐总量的42%，远超其他地区。这跟温州人爱迁徙有关，明清时期大量温州人去福建、广东谋生，把糯米饭做法带过去，现在北方也有温州糯米饭早餐店，但本地最正宗。糯米饭的制作还融入了温州方言，比如"糯米饭要趁热吃才香"，这种说法在别的地方听不到。现在年轻人早餐店买糯米饭要排队，说明这不仅是传统，更是文化符号。