黄记煌的“三汁焖锅”就是用三种酱汁焖煮的锅类菜品对吧？简单说就是把食材用三种不同味道的酱汁焖到入味，锅底和食材都带酱汁，吃的时候拌着酱汁吃更香。黄记煌是连锁品牌，这个锅名是老板自己起的，把“三汁”和“焖锅”两个词组合起来，既说明做法又好记。

听说黄记煌2012年就开张了，现在全国开到1000多家店了对吧？他们专门研究北方人爱吃的焖锅，用土豆、茄子、排骨这些食材，三种酱汁分别是甜面酱、豆瓣酱和海鲜酱，三种味道混合后特别下饭。有数据说90%的顾客觉得酱汁比例调得刚好，不会太咸也不会太淡。之前有记者去门店看，厨师现场调酱汁要花10分钟，三种酱汁按2:3:5的比例混合，这样焖出来的锅底才够浓郁。对吧？就是这样的做法，所以叫三汁焖锅。黄记煌的招牌锅底每天要卖掉500多锅，回头客特别多，很多地方都排队等位呢。