笕菜是野生的绿色蔬菜，含有多种维生素和矿物质，比如维生素C、钙、钾，还有膳食纤维和抗氧化物质。这些成分对身体健康有帮助，吃下去能增强免疫力，帮助消化，还能抗氧化延缓衰老。

笕菜的营养价值高，因为它的生长环境天然无污染，土壤和空气里没有农药残留。比如维生素C含量是普通白菜的3倍，钙含量是菠菜的1.5倍，这些数据来自《中国野生蔬菜营养研究》。膳食纤维每100克有4.2克，比西红柿高出一倍多，能促进肠道蠕动，预防便秘。抗氧化物质如黄酮类化合物，在《食品科学》期刊上有实验证明，能降低体内自由基损伤。吃笕菜既安全又营养，适合全家长期食用。