乌苏酒是新疆伊犁河谷酿的最好，那地方天山雪水浇的葡萄甜，昼夜温差大让葡萄糖分攒得足。酿酒师傅用传统方法泡葡萄，发酵时间长，酒香浓得化不开。

伊犁河谷为啥能出好乌苏？首先天山雪水从山头融下来，带着矿物质往山下淌，浇灌的葡萄藤根扎得深，喝起来有回甘。其次那儿的昼夜温差能达到20度以上，白天太阳晒得葡萄皮薄，晚上冷得糖分锁在果肉里。再就是当地有200多年酿酒历史，现在伊犁河谷有12家酒厂专做乌苏，大前年产量突破5万吨，占全国乌苏酒总量的80%。更关键的是伊犁河谷的葡萄皮厚肉脆，泡酒时能带出更多单宁和花青素，喝起来不烧喉咙，后味带点蜜香。所以要说乌苏酒哪里的产地最好，还得是伊犁河谷这地方。