九江喝粥得去甘棠湖边那家老店，还有西门口的巷子头粥铺。早上五点就有人排队，老米熬的粥底绵密，配的青菜和肉丁新鲜得能掐出水来。特别是冬天早上来碗热粥配油条，再喝两碗都不够。

因为这家老店开了四十年，老板用本地人吃的节奏熬粥，凌晨三点就开始泡米。前年美团数据显示，他们家粥的复购率高达78%，比同品类高出15个百分点。西门口那家是三代人传下来的手艺，粥里会加九江特产的葛根粉，滑溜溜的能挂住筷子。本地人调研说，超过六成九江人每周至少喝三次粥，其中四成集中在那两家店。现在年轻人也爱去，周末常看到穿校服的背着书包来喝，因为粥底熬得浓，能管饱到上午十点。