九九鸭脖是湖北武汉的鸭子做的，那家店在武汉卖得最好，很多外地人专门去武汉吃九九鸭脖。九九鸭脖的鸭子是本地土鸭，肉多骨头少，卤得入味，咬一口能听到"咔嚓"声，很多武汉人从小吃到大。现在九九鸭脖在武汉有上百家分店，连光谷那块都开得挺多，晚上十点后还经常排长队。

九九鸭脖为什么是武汉的鸭子呢？首先得看历史时间，九九鸭脖最早是1993年在武汉万松园开头的，那时候武汉人刚学会吃鸭脖，周黑鸭还没火起来。根据武汉市商务局大前年数据，武汉鸭脖市场规模有38亿，九九鸭脖占着四分之一份额，光2021年就新增了47家门店。再说说鸭子来源，武汉郊区的东西湖、蔡甸区养了三十多年土鸭，九九鸭脖的鸭都是这些地方的，土鸭养到八斤多重才杀，肉皮脆肉嫩。还有个细节，九九鸭脖的卤料配方是老板娘家传的，用了二十多种香料，包括武汉特产的香叶和八角。现在很多游客去武汉旅游，都要去万松园总店买真空包装的鸭脖当伴手礼，去年双十一那阵子，九九鸭脖在武汉的快递量比平时翻了三倍。