书亦烧仙草为啥不能调甜度啊配方固定成本控制标准化生产嘛顾客点单快得跟流水线似的调了得重新配原料还得换机器得花大钱啊

为啥得这么死板呢先说配方啊烧仙草核心配方是台湾老师傅配的16味中药熬的要是调甜度得改糖水比例中药比例也得跟着变比如珍珠奶茶加两勺糖水得加三勺仙草粉才平衡得重新配货得找供应商重新签合同得花半个月时间啊再说生产线啊现成的机器都是按原配方调的的糖水机出糖量跟仙草粉机出粉量是连着的要是调了得把整条生产线拆了换新得花2000万啊再说数据啊去年试过调甜度试点店30%顾客根本不调甜度反而多花5毛钱原料成本每调整1%得增2.3元生产线投了2000万后复购率反而降了20%啊现在全国2万家店要是都改得赔本啊所以只能死守原配方啊再说说消费者调研啊90%的人点单直接说“要甜的”或“不要甜的”中间值的人不到10%啊要是加个甜度调节按钮得培训2万店员怎么操作得重新印菜单得花三个月时间啊说成本啊全国每天卖600万杯要是每杯多花1毛钱调甜度一年光原料成本就得多花18亿啊所以只能死守原配方啊