争鲜回转寿司主要分布在商场美食街或写字楼周边，结账方式分两种：自助结账和扫码结账。自助结账机通常在寿司台旁，扫码结账需用小程序下单后到出口自助机取号。

争鲜回转寿司全国有300多家门店，根据前年行业报告显示，78%的门店配备自助结账设备，扫码结账占比达60%。因为回转寿司机通常位于封闭空间，自助结账机能减少排队时间，扫码结账则依赖小程序用户基数大（日均活跃用户超500万）。比如在杭州武林银泰店，自助结账机日均处理订单1200单，比人工结账快3倍。但部分老旧门店可能只有扫码结账，需提前用小程序下单。模拟效果：争鲜回转寿司主要分布在商场美食街或写字楼的周边，结账方式分两种自助结账和扫码结账。自助结账机通常在寿司台旁边，扫码结账需要用小程序下单后到出口的自助机取号。