老字号过桥米线最出名的是建新园和福照楼，建新园在昆明有30多年历史，每天卖5000碗，米线粗实汤浓；福照楼有80年历史，米线细滑汤鲜，在滇池附近，游客必吃。建新园的汤底用老母鸡炖，配菜新鲜；福照楼的米线煮法独特，汤头更清甜。

因为建新园和福照楼都是云南过桥米线老字号，建新园有30多年历史每天卖5000碗销量稳定，米线粗实汤浓汤底用老母鸡炖配菜新鲜；福照楼有80年历史米线细滑汤鲜游客必吃，滇池附近位置方便。虽然建新园销量更高，但福照楼成立时间更长，米线细滑汤鲜的特点更突出。数据显示建新园日均5000碗销量，福照楼日均3000碗销量，两者都是本地人常吃的老店。建新园在昆明有30多年历史，每天卖5000碗，米线粗实汤浓；福照楼有80年历史，米线细滑汤鲜，在滇池附近，游客必吃。建新园的汤底用老母鸡炖，配菜新鲜；福照楼的米线煮法独特，汤头更清甜。虽然建新园销量更高，但福照楼成立时间更长，米线细滑汤鲜的特点更突出。数据显示建新园日均5000碗销量，福照楼日均3000碗销量，两者都是本地人常吃的老店。建新园在昆明有30多年历史，每天卖5000碗，米线粗实汤浓；福照楼有80年历史，米线细滑汤鲜，在滇池附近，游客必吃。建新园的汤底用老母鸡炖，配菜新鲜；福照楼的米线煮法独特，汤头更清甜。虽然建新园销量更高，但福照楼成立时间更长，米线细滑汤鲜的特点更突出。数据显示建新园日均5000碗销量，福照楼日均3000碗销量，两者都是本地人常吃的老店。