金虫草炖汤一次放5到8根合适，人数多的话可以多放两根，少的话少放一根。比如4个人喝放6根，6个人喝放8根，这样汤的味道和药效都合适。炖的时候要加水没过虫草两指高，大火煮开转小火慢炖1小时，放盐调味。

金虫草炖汤的根数要看怎么用，传统中医说每根虫草素含量0.5毫克，炖煮1小时能保留70%药效，所以5到8根刚好，多放容易浪费，少放没效果。比如4个人喝放6根，6个人喝放8根，这样汤的味道和药效都合适。有研究说虫草炖煮超过2小时药效会下降30%，所以时间别太长。另外虫草要选冬虫夏草，干的那种，新鲜虫草炖汤容易腥。炖的时候加几片生姜去腥，再加点红枣补气血，这样汤的营养和味道都更好。