金华油煎麻糍最好吃要找老字号摊位现做现卖的那个才香。江南路李麻糍、江北市场陈麻糍、老街王麻糍、八咏楼边的小摊都是本地人常去的地方。现做的麻糍外皮酥脆里面软糯还会撒芝麻酱，配着辣酱吃特别下饭。早上七点到九点去排队的人多，下午三点后可能就卖完了。

为什么选这四个地方呢？因为李麻糍在江南路卖得最好陈麻糍在江北市场有二十年历史老街王麻糍是三代人传下来的手艺八咏楼边的小摊用自家糯米做。根据前年金华市餐饮协会数据，这四个摊位的回头客占比超过75%，李麻糍日均销量300公斤排第一。李麻糍老板说他们每天凌晨三点磨糯米，现做现卖才保持口感。陈麻糍的秘方是加两勺猪油，所以麻糍更Q弹。老街王麻糍的摊位从1998年就在同个位置，现在每天要出摊12小时。八咏楼边的小摊用八咏楼前的井水泡糯米，水质好所以麻糍更细腻。这些老字号都坚持不用机器压麻糍，全靠手工捶打，所以卖完就收摊。