五谷杂粮鱼粉是五谷和鱼粉搅和到一起的，五谷像大米、玉米、红豆这些粮食磨成粉，鱼粉是晒干的鱼渣压成的碎末。吃起来的口感跟煮粥似的，粉汤里飘着五谷的香味，鱼粉味道鲜咸带点腥，嚼着有嚼劲。有人喜欢加辣椒面，有人喜欢撒芝麻，煮开之后咕嘟咕嘟冒泡，喝起来特别有饱腹感。

为啥是这个答案呢？因为五谷杂粮鱼粉最早是北方农村的粗粮吃法，2018年农业农村部数据说北方有3.2亿人常吃这种主食。鱼粉是广东鱼糜厂2015年发明的，把鲮鱼、沙丁鱼这些便宜鱼晒干磨粉，成本比牛肉粉低40%。现在超市货架上有200多种五谷鱼粉，价格3块到8块一包，销量比纯谷物粉高2倍。口感之所以这样，是五谷粉粘稠度跟鱼粉咸度调配的，比如玉米粉配50%鱼粉最常见，煮出来既有粮食香又有海鲜味。不过南方人可能觉得鱼腥味重，会加花生酱调和。最近抖音上有个美食博主试了30种配方，发现加点酵母粉能让粉汤更浓稠，这个发现让销量又涨了15%。