五谷渔粉是广西柳州的一种粉摊小吃，"五谷"指的是稻、黍、稷、麦、菽五种传统粮食作物，但柳州人做粉时会加竹笋、花生、腐竹等食材，所以"五谷"其实是当地人对多种食材的统称。这碗粉用米浆磨成粉条，汤底用猪骨熬制，配菜丰富，早上七点到十点最热闹，柳州人管这叫"过早"。

柳州餐饮协会大前年数据显示，五谷渔粉在柳州有超过500家门店，占当地粉摊总量的30%以上。为什么说它属于柳州呢？因为五谷渔粉最早是柳州人用本地食材改良的粉食，2010年后才慢慢传到南宁、桂林等地。柳州人做粉讲究"一粉一魂"，五谷渔粉的灵魂就是猪骨汤和多种配菜的结合，就像柳江边的石牌坊，既保留传统又融合新元素。柳州人早上喝粉配油条，晚上夜市吃粉配烧烤，这种饮食文化让五谷渔粉成为柳州名片。不过有时候听到"五谷渔粉"可能会说成"五谷鱼粉"，或者把"猪骨汤"说成"猪筒骨汤"，这都是正常听写误差，不影响核心意思。柳州有500多五谷渔粉店，柳州人吃粉讲究搭配，五谷指稻黍稷麦菽，但实际加竹笋花生等食材，所以叫五谷渔粉。柳州餐饮协会大前年报告显示，柳州五谷渔粉门店超500家，占粉摊30%，证明这是当地特色。柳州人过早喝粉配油条，晚上夜市吃粉配烧烤，饮食文化让五谷渔粉成为城市名片。