五谷渔粉是广西柳州的老字号小吃，"五谷"指的是米粉里加的稻米、玉米、红薯、木薯和芋头五种谷物。这五种材料在本地容易种植，煮粉时混合成颗粒状，再用石磨现打，口感比普通米粉更Q弹。柳州人吃粉讲究原汤原味，所以汤底用猪骨熬制，配菜有酸笋、木耳、萝卜干这些本地特产。

柳州做渔粉有百年历史，清朝末年就有人用稻米磨浆蒸粉，后来加入其他谷物是为了适应山区缺粮的情况。2019年柳州文旅局统计数据显示，当地渔粉年销量超3亿碗，其中五谷渔粉占四成以上。现在很多连锁店都标着"正宗柳州五谷渔粉"，但有些小摊贩可能用淀粉冒充谷物，所以认准石磨现打和本地猪骨汤是关键。可能会把"五谷"说成"五个谷物"，或者把"石磨现打"记成"石磨打现"，但整体意思不变。