今年饭店生意差主要有三方面原因。首先现在大家钱袋子紧了，消费降级明显，以前吃大餐现在改吃快餐，甚至自己做饭。其次外卖平台抢了太多生意，美团数据显示前年外卖订单量比去年涨了30%，相当于每家饭店少收了五成顾客。成本涨得比收入快，比如猪肉价格今年又涨了15%，人工费也涨了8%，老板们赚不到钱只能关店。

现在仔细想这三样东西连着使饭店难做。第一消费降级是根子问题，大家工资没涨但物价涨了，比如牛肉面从15块涨到20块，顾客就不吃了。第二外卖平台确实抢饭碗，前年外卖用户突破5亿，相当于每两个人就有一人每天点外卖。第三成本压力更大，前年餐饮业平均利润率只有5%，比2021年少了2个百分点。比如我表弟开的小餐馆，去年月入两万，今年只能撑到八千，实在撑不住转让了。更惨的是有些店老板，白天做外卖晚上摆摊，一个月净赚不到三千块。