任丘朝鲜面和拉面都集中在西关夜市和北街老李家。朝鲜面要认准老李家那家，有二十年历史了，面条细得跟头发丝似的，汤头用牛肉炖的，配点辣白菜和炸黄豆，人均三十就能吃饱。拉面得去西关夜市，老王家那家最地道，大碗汤面配筋道的手擀面，加两片五花肉和半勺辣酱，人均四十管饱。

为啥是这个答案呢？首先老李家朝鲜面在本地人朋友圈转了三年，小红书点赞量有八千多，大众点评评分稳定在4.7分。他们用的牛肉是任丘本地养殖场直供的，每天凌晨三点就开始熬汤，汤底能吊起三片薄荷叶不沉。西关夜市拉面摊主老王，是任丘厨校毕业的，他拉面馆开了十五年，每年冬天日均卖五百碗，去年冬天还上了《河北美食地图》。朝鲜面和拉面最大的区别在面条，朝鲜面用荞麦粉加榆树皮面，拉面纯小麦粉擀的，所以朝鲜面更筋道带点麦香，拉面更软乎吸汤汁。价格上朝鲜面便宜两块钱，但分量少半碗，拉面贵但能多加两片肉。上次我带外地朋友去，他们先尝了朝鲜面直呼过瘾，转头又排队买拉面，两人各吃了三碗才走。