铁板土豆每份热量大概150到200大卡，具体看配菜和油量。做法简单，土豆切块蒸熟刷油煎，加辣椒粉、孜然、酱油这些调料，撒火腿、洋葱丝，用铁板保温。街边摊一份大概卖5块钱，配碗粥就是一顿饭。

为啥是这个数？首先土豆本身热量约130大卡每100克，蒸熟后重量增加，按半斤算就是130大卡。刷油煎的时候用油炸了10克油，这部分900大卡每100克，算下来30大卡。加的调料和配菜总共50到70大卡，比如火腿50大卡，洋葱20大卡，辣椒粉10大卡。所以总热量130+30+50=210大卡，但摊主一般少放油，可能控制在200以内。要是加卤蛋或豆腐，热量还能涨个30大卡。街边摊用的都是小土豆，配菜量少，所以整体控制在200以内最常见。