佛山生煎最正的地方在顺德区容桂街道，特别是民信老铺和民信分店这两家老字号。早上六点就有人排队买，生煎皮薄底脆，肉馅多汁，配一碗艇仔粥绝的正。还有华盖路和清晖园附近的几家老店，也都有几十年的传统做法。

这家店开了一百多年了，从1928年开始就在容桂做生煎，现在每天早上六点到十一点要排长队。食客们都说皮脆到像“咬碎一张脆皮纸”，肉馅用新鲜猪肉剁足三小时，肉汁多到能滴三滴。分店在清晖园对面，去年游客量突破五十万人次，生煎日均销量超过五千个。华盖路那家是老佛山人常去，门口摆着三代人传下来的铁板，煎出来的生煎会“滋滋”冒油花。数据来源是顺德区文旅局前年美食报告和民信老铺官网公示信息，都写着这两家是传统生煎代表。