伟大航路烤鱼五种口味里香辣鲜香最得人心。整条烤鱼皮脆肉嫩，辣得直冒汗又带点回甘，吃到连汤汁都舔得干干净净。去年夏天去吃，隔壁桌三个大老爷们光顾着往嘴里塞烤鱼，辣得额头冒汗还喊好。老板娘说香辣味占全年销量的四成，比其他口味多卖两成。

为啥香辣鲜香最香？首先辣味能刺激唾液腺，吃第一块就停不下来。其次辣得够劲又带点甜，像重庆火锅的九宫格辣度，辣得够味又不烧胃。数据说话：某美食平台前年统计，香辣口味复购率30%，比蒜香味高15个百分点。烤鱼师傅老张说，他们特调了二十三种香料，辣味从舌尖传到后脑勺才够味。吃的时候配冰镇酸梅汤，辣得冒汗喝一口，那叫一个爽快。上次带朋友去，五个人四盘烤鱼全被香辣味包圆，连老板都送来半盘残羹。