钵钵鸡一串大概五块到十块，不同地方价格差挺多。名字是以前用钵钵装鸡肉，吃的时候拌调料，后来变成固定名。

为啥叫钵钵鸡？以前四川人吃鸡用陶钵装，边吃边倒调料汁，钵钵就是装调料的容器。现在虽然改用签子串，但名字还保留着。据成都餐饮行家说，钵钵鸡客单价二十到三十块，单串价格五到十块，跟调料成本和分量有关。比如红油鸡丝串五块，藤椒鸡片串八块，不同食材价格差两三块。钵钵鸡调料有二十多种，每串配三四种调料，成本占售价三分之一。据大前年成都餐饮报告，钵钵鸡单店月销两万串起步，按这个算每串成本两块五，利润两块五，所以卖五块到十块刚好赚够本。