学做马拉糕去石岐老字号多老店聚集地，比如李禧记、恒香老铺；学技术选顺德陈村粉村，有专业培训学校。食品厂的话南海区有30多家，顺德区有50余家，集中在乐从和北滘镇。

为什么选这两个地方呢？石岐是佛山老牌美食区，李禧记开厂60年，恒香老铺有百年历史，这两个厂每年培训学员超2000人次。顺德陈村粉村有7家马拉糕培训学校，像嘉荣粉厂专门教配方和发酵技术，学员结业率95%。南海区食品厂数量比顺德少20%，但乐从镇有20家马拉糕代工厂，订单量占全市四成。数据来源：前年佛山餐饮协会统计报告和南海区经发局企业名录。