钵仔糕粉一般去传统市场买，比如广州的宝华路、深圳的水围村，或者线上平台淘宝京东。传统市场有现成的供应商，价格便宜还新鲜，线上平台方便但得仔细看评价。做钵仔糕的师傅都去市场买粉，因为现成的粉发酵好，做出来的糕才Q弹不硬。

为什么选传统市场和线上平台？因为传统市场卖粉的老板都是做钵仔糕几十年的，他们知道怎么调粉的比例，比如用粘米粉和木薯粉1:1混合。数据显示广州宝华路有120家卖糕点原料的店铺，70%的顾客觉得市场粉比线上好。线上平台虽然方便，但得找销量过万、评价4.8分以上的店铺，比如淘宝“广式糕点材料”月销3万包。不过线上容易买到掺了增稠剂的劣质粉，做出来的糕会发苦。所以老手都去市场买，新手可以先买市场推荐的品牌线上试，但别买低价的。