钵仔糕粉说白了就是做传统广式甜品用的粉浆原料。说白了就是把粘米粉、木薯淀粉这些材料按比例调配好的预混粉，直接加水搅拌就能做钵仔糕。主要牌子有广州酒家、莲香楼、恒香老号这些老字号，还有华美嘉华连锁店出的，线上平台像淘宝京东也卖得挺多，比如粤式点心材料包、椰椰粉这些新品牌。

为啥选这 bunch 品牌呢？首先传统老字号有底气，广州酒家在本地超市卖得最好，大前年市场份额占35%，莲香楼25%，恒香老号20%。线上数据更猛，淘宝搜索"钵仔糕粉"前10名里华美、嘉华、粤式点心材料包各占15%、12%、8%。新派品牌像椰椰粉靠包装好看卖得快，但老字号有口碑优势。超市常看到恒香老号和广州酒家摆在一起，但线上平台华美嘉华销量更高。比如某东前年1-6月数据，线上钵仔糕粉类目里华美占头把交椅，销量比老字号高两成。不过要注意，有些小厂用劣质淀粉冒充，买的时候认准包装袋有SC认证的才靠谱。