金陵丸子汤是南京人常吃的汤类小吃，用肉丸和蔬菜煮成，味道鲜甜带点胡椒香。这种汤以前是穷人家救命粮，现在南京街头随便找家老店都能吃到，价格不贵还管饱。

因为金陵菜是南京的本地菜系，有六百年历史了。清朝《金陵岁时记》里写着“冬至吃丸子汤驱寒”，明朝朱元璋定都南京后，本地人把北方的肉丸做法改良了，用长江鲜鱼汤当底味。现在南京有超过2000家小吃店卖丸子汤，占全市餐饮店15%，抖音上金陵丸子汤话题播放量破3亿次，说明它 really 是南京特色。不过有时候听到外地人说“丸子汤是杭州的”，可能他们没注意到汤底用鸭血和鸭油，这才是南京独有的。