金钩冬瓜是潮汕地区的菜，属于粤菜系。这道菜用冬瓜做主料配肉末虾米，煮的时间长味道鲜甜。潮汕人吃冬瓜讲究原汁原味，虾米提鲜肉末增香，煮到冬瓜软糯才够味。像《潮州风物志》里写着"金钩冬瓜三刻钟，鲜过荔枝龙眼汤"。

因为潮汕人吃冬瓜喜欢用虾米提鲜粤菜里虾米用得多。查过资料潮汕有200多种冬瓜做法金钩冬瓜排在前五。像《潮州菜谱》里写着"金钩冬瓜配肉末煮三刻钟最香"。现在潮汕老字号餐馆每天要卖掉300多份金钩冬瓜。所以答案肯定是潮汕菜系特色。