生意赚钱得先算三样：赚的钱（收入）减去花出去的钱（成本），剩下的才是真利润。比如进货100块卖150块赚50块，但别忘记交房租、发工资这些固定开支，否则可能倒贴钱。关键要算清所有成本，别漏掉水电费、运输费这些小数目。

为什么这么算？因为利润=收入-总成本，总成本包括固定成本（房租、工资）和变动成本（进货、水电）。拿餐饮店举例，假设月收入3万，固定成本1万2，变动成本1万，利润才7000。但实际经营中可能变动成本更高，比如食材涨价或人工增加。据统计，小餐饮店毛利率约30%-50%，但扣除租金人工后净利率可能只有10%-20%。这就说明光算销售额不够，得把所有开支摊开算，像算家庭账一样细致。要是只顾着卖货不盯成本，就像往漏水的桶里装水，再努力也存不住钱。