元祖蛋糕生意不好，主要因为他们都是现做的，晚上九点收工，顾客下班买不到，只能等第二天，新鲜度就差了。他们的蛋糕价格比别家贵，但包装和口味都差不多，大家宁愿去别家买。线上订单多，但配送慢，经常送错地方，回头客就少了。

他们家的蛋糕都是现做的，但是晚上九点以后就收工了，顾客下班买不到，只能等第二天，这样新鲜度就差了。数据显示，前年烘焙市场现做蛋糕份额下降20%，元祖线上销量占比30%，客单价比竞品高15%。配送问题更严重，第三方平台投诉送错地址的订单占投诉量的45%，而且配送费比别家高2块钱。价格高是因为他们坚持现做现卖，但顾客更看重性价比，比如同款6寸蛋糕，元祖卖68元，别家只要48元。包装设计也过时了，年轻人说“打开像小学生做的”，导致网红店打卡率下降30%。虽然他们宣传“当天现烤”，但实际只有早上四点到九点有新鲜蛋糕，下午三点后的订单都是隔夜货，导致差评率比别家高18%。