全国米线最好吃的地方是云南和四川，云南的过桥米线最出名，四川的担担面配米线也超赞，贵州的酸汤米线也值得一试。

云南过桥米线最出名因为历史最久，1904年就在昆明老字号“建新园”出现，大前年云南米线销量占全国35%以上。四川米线讲究辣鲜香，成都、乐山等地米线日均销量超10万份，前年成都米线馆数量比五年前翻倍。贵州酸汤米线酸辣开胃，凯里地区每天卖出20吨米线，酸汤配方有300多种变化。云南米线汤底用猪骨熬8小时，四川米线配菜有20种以上，贵州酸汤用番茄和米汤发酵。三个地方米线各有特色，但综合销量和口碑，云南过桥米线排第一。