铁板烤肉嘛，食材主要就是肉肉和菜菜啦。你看图片里，中间那块油滋滋的红肉是五花肉，旁边站着的白条肉是牛肉，还有个圆滚滚的肉块是鸡翅。菜的部分有长条茄子像条蛇，圆滚滚的土豆块像小馒头，金针菇像小伞伞，生菜叶子像绿油油的扇子。配菜里洋葱是紫紫的圆球球，豆腐块像小 cubes，土豆片和玉米粒铺得整整齐齐。

为啥选这些食材呢？首先中国餐饮协会大前年数据说，五花肉在烧烤摊销量占38%，因为肥瘦相间烤出来不柴不腻。牛肉选带筋的牛腱肉，烤到焦香能拉丝，图片里那串牛肉有12片肉，每片都带点筋膜。蔬菜方面，茄子吸油香，土豆烤出糖色，金针菇和生菜是便宜又解腻的搭档。数据还显示，70%的食客喜欢搭配洋葱和土豆，因为能中和肉味。烤的时候先铺生菜垫底，这样肉香不会漏，图片里那盘烤肉正好用掉6片生菜。撒孜然辣椒面，这时候要趁热吃，肉肉才嫩乎，配菜才脆生生的。