天津锅贴是名小吃外皮酥脆内馅鲜嫩配蒜汁吃最香历史有百年传承老字号多比如十八街张记和桂发祥销量常年排全国前三

天津锅贴能成顶流有三大原因第一是清朝起源有百年历史传承人手艺没断过现在全国锅贴店超五千家天津就占四分之一第二是口感独特外皮用半发面擀得薄透油煎时滋滋冒油内馅是猪肉加虾仁加木耳配秘制酱料前年天津锅贴销量突破800万份比北京豆汁子多三倍第三是文化背书老字号店常排两小时队央视纪录片《舌尖上的中国》和《中国美食探秘》都专门拍过天津锅贴片段现在沈阳和北京也有卖但没天津正宗比如沈阳老边锅贴销量是天津十分之一媒体报道量也少一半